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Las croquetas de la abuela son uno de los platos más queridos y tradicionales de la cocina española. Son pequeñas delicias fritas, con una textura crujiente por fuera y un relleno cremoso y sabroso por dentro. Y si hay algo que puede mejorar aún más estas croquetas, es hacerlas con la ayuda de la Thermomix. La Thermomix es un robot de cocina que se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas españolas. Con su ayuda, podemos preparar recetas de forma rápida, sencilla y con un resultado perfecto. Y las croquetas de la abuela no son una excepción. Para hacer estas croquetas de la abuela con la Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes:.
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- 100 gramos de mantequilla. - 100 gramos de harina. - 500 ml de leche.
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- 150 gramos de jamón serrano picado.
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- 1 cebolla picada. - 2 dientes de ajo picados. - 1 cucharada de aceite de oliva.
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- Sal y pimienta al gusto.
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- Pan rallado y huevo batido para rebozar.
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- Aceite para freír. Para comenzar, pondremos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Programaremos la máquina a velocidad 2 y temperatura Varoma durante 5 minutos.
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Una vez transcurrido el tiempo, añadiremos el jamón serrano picado y programaremos a velocidad 1 y temperatura Varoma durante 10 minutos. A continuación, agregaremos la harina y mezclaremos a velocidad 2 durante 1 minuto. Luego, añadiremos la leche poco a poco mientras seguimos mezclando a velocidad 2 hasta que se forme una masa homogénea.
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Ajustaremos la sal y la pimienta al gusto. Una vez tengamos la masa de las croquetas preparada, la dejaremos enfriar en la nevera durante al menos una hora para que sea más fácil de manejar. Una vez fría, formaremos las croquetas con las manos y las pasaremos por huevo batido y pan rallado. Para freír las croquetas, calentaremos aceite en una sartén y las freiremos hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez listas, las sacaremos y las dejaremos escurrir en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Las croquetas de la abuela están listas para servir y disfrutar. Son perfectas como entrante, acompañ.
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